Costa Rica Volcan Azul Gesha
Šviežiai skrudinta rūšinė kavaGesha yra plačiai pripažintas kaip vienas iš labiausiai verti-
namų ir geidžiamiausių kavos porūšių pasaulyje.
Volcan Azul ūkis yra daugkartinis Kosta Rikos COE dalyvis.
Šios kavos apdorojimo procese buvo pastoviai matuojamas
Brix lygis, PH ir temperatūra. Nurinktos kavos uogos yra
nuplaunamos, perkeliamos į sandarias talpas, kuriose 7
dienas vyksta fermentacija pastoviai kontroliuojant Brix
lygį, PH ir temperatūrą (15°C).
TASTE MAP:Šokoladiniai triufeliai, tropiniai vaisiai, prinokusios braškės, žalioji arbata su cinamonu, džiovintos mėlynės, karamelė, degintas cukrus, umami
Apdorojimo būdas:Sausasis Anaerobinis
Sudedamosios dalys:100% arabika
Porūšis:Gesha
Kilmės šalis/Regionas:Kosta Rika, Vakarinis slėnis
Augimo aukštis:1500 – 1650 m
Ūkis:Finca Volcan Azul
Augintojas:Alejo Castro Kahle