PRADŽIAI ŠIEK TIEK BENDRAI APIE ŠĮ NESTANDARTINĮ PORŪŠĮ. PAGRINDINĖ YPATYBĖ IŠSKIRIANTI MARAGOGIPE ( arba maragogype ) KAVĄ IŠ KITŲ PORŪŠIŲ – YPATINGAI DIDELĖS KAVOS PUPELĖS. TUO PAČIU IR ŠIO PORŪŠIO KAVAMEDIS ATRODO KITAIP NEI KITI – JAM BŪDINGI DIDESNI LAPAI BEI MAŽESNIS KAVOS PUPELIŲ DERLIUS. NATŪRALU, KAD KAVOS AUGINTOJAMS TIESIOG NE VISADA YRA PARANKU AUGINTI ŠĮ PORŪŠĮ.

MARAGOGIPE  YRA NATŪRALI TYPICA PORŪŠIO MUTACIJA. MANOMA, KAD JIS PIRMIAUSIA PASIRODĖ BRAZILIJOJE, BAHIA REGIONE ŠALIA MARAGOGIPE MIESTO, O LAIKUI BĖGANT PAPLITO IR PIETŲ BEI CENTRINĖS AMERIKOS DALYSE. MARAGOGIPE KAVOS SKONIS SKIRIASI PRIKLAUSOMAI NUO DIRVOŽEMIO, KURIAME AUGA. DAUGIAUSIAI MARAGOGIPE KAVOS PUPELIŲ YRA IŠAUGINAMA MEKSIKOJE, NIKARAGVOJE IR GVATEMALOJE.

APIE MARAGOGIPE PORŪŠĮ KYLA NEMAŽAI DISKUSIJŲ.  YRA TEIGIANČIŲ, KAD IŠ MARAGOGIPE TIKRAI NEGALIMA IŠGAUTI SKANAUS IR SUBALANSUOTO KAVOS SKONIO. MES MANOME, KAD TINKAMAI IŠAUGINUS, APDOROJUS IR PASKRUDINUS ŠIO PORŪŠIO PUPELES, GALIMA PARUOŠTI ĮSPŪDINGO SKONIO BEI KONSISTENCIJOS KAVĄ.  MARAGOGIPE PORŪŠIO SKRUDINIMO PROCESAS YRA PAKANKAMAI SUDĖTINGAS – NORINT VISAPUSIŠKAI ATSKLEISTI VISAS UNIKALIAS ŠIO PORŪŠIO SAVYBES, KAVOS PUPELES REIKIA SKRUDINTI „ŠVELNIAI”.

MES GARBINAM MARAGOGIPE, O YPAČ MŪSŲ TURIMĄ IŠ FINCA LA BOLSA. DAUGIAU INFORMACIJOS APIE JĄ GALITE PASKAITYTI ČIA. TAIGI, SU FINCA LA BOLSA MARAGOGIPE MIKRO-DERLIUMI NUSPRENDĖME DALYVAUTI ŠIŲ METŲ LIETUVOS KAVOS RUOŠIMO ČEMPIONATE IR DŽIAUGIAMĖS TURĖDAMI JAU MINĖTĄ IEVOS SIDABRO MEDALĮ . TAČIAU TAIP PAT MANOME, KAD ŠI KAVA YRA VERTA KUR KAS DAUGIAU. JOS POTENCIALAS YRA MILŽINIŠKAS. 2012 METŲ PASAULIO BARISTŲ ČEMPIONATE , KURIS VYKO VIENOJE ŠIOS KAVOS ANKSTESNIS METAIS DERLIUS PATEKO Į TOP 25. IR TOLIAU ŽAISIME SU MARAGOGIPE IR JOS CHARAKTERIU , PO KURIUO SLYPI ĮSPŪDINGI SKONIAI.